Drei Regeln, um ein Grillmeister zu sein

Die Sonne scheint und der Sommer steht vor der Tür. Das Memorial-Day-Wochenende hat dieses Jahr noch einmal alles in Schwung gebracht, aber jetzt ist es an der Zeit, die Schürzen und Grills hervorzuholen. Einige werden behaupten, dass es eine „verlorene Kunst“ sei, ein Grillmeister zu sein, und dass diese Generation die Techniken derer, die vor uns kamen, vergisst. Während sich diese Debatte auf ein anderes Thema bezieht, gibt es Schritte, die Sie unternehmen können, um Ihre Ergebnisse zu verbessern, wenn Sie am heißen Feuer stehen. Diese drei Regeln sind ein großartiger erster Schritt in diese Richtung.

Hygiene während des Grillvorgangs ist wichtig. Reinigen Sie alles, was zum Essen gehört. Beginnen Sie damit, den Grill mit einem trockenen Scheuerschwamm oder einer Bürste zu schrubben. Verwenden Sie dazu Grillreiniger, die bei den meisten großen Einzelhändlern erhältlich sind. Schrubben Sie auch alle Utensilien, auch wenn Sie ein spezielles Grillset haben, das nur zum Grillen verwendet wird. Stellen Sie sicher, dass alle Artikel in diesem Set vor jedem Gebrauch sauber sind. Es ist ein wichtiger Sicherheitstipp, der Ihr Herz und möglicherweise auch den Magen aller Beteiligten beruhigen wird.

Bewahren Sie alles in separaten Behältern auf. Am besten kaufen Sie einen Satz Einweg-Folienbehälter, einen für jede Fleischsorte, die Sie zubereiten möchten. Stellen Sie sicher, dass diese getrennt sind, und entsorgen Sie sie, sobald das Fleisch entfernt wurde, um sicherzustellen, dass sie nicht wieder verwendet werden. Dies geschieht, um eine Ausbreitung von Keimen auf das Fleisch zu vermeiden.

Dies bedeutet auch, separate Utensilien zu verwenden, wenn das Fleisch zum Würzen oder zum Grillen bearbeitet wird. Sollten Sie Soßen oder Gewürzbehälter haben, die versehentlich mit dem rohen Fleisch in Berührung kommen, dürfen Sie diese nicht mehr in der Mahlzeit verwenden – sie müssen entsorgt werden. Auch dies ist ein wichtiger Schritt, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel während der Zubereitung sicher sind.

Jetzt kommt der schwierige Teil. Jeder fragt sich, wann der beste Zeitpunkt ist, das Fleisch umzudrehen oder es ganz vom Grill zu nehmen. Die Antwort ist, dass das Lebensmittelthermometer Ihr Freund ist.

Der erste Schritt besteht darin, den Grill auf etwa 225 bis 300 Grad Fahrenheit zu bringen. Die Temperatur zum Aufbewahren von Fleisch variiert je nach Fleischsorte. Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch und Fisch sollten eine Temperatur von 145 Grad erreichen. Hamburger, Hackfleisch, Geflügel und vorgegartes Fleisch sollten eine Temperatur zwischen 160 und 165 Grad erreichen. Sobald das Essen fertig ist, bewahren Sie es in einem abgedeckten Behälter auf, damit es warm bleibt, und stellen Sie alle Reste in den Kühlschrank.

Wie jede andere Fertigkeit erfordert auch das Grillen Übung und Übung. Grillen Sie zu Hause selbst, bevor Sie Ihre Fähigkeiten für größere Gruppen unter Beweis stellen. Sie und jeder, der Ihr Essen isst, werden von den Wiederholungen profitieren.

Nächste. Fügen Sie diese drei Getränke Ihrer Sommer-Cocktailliste hinzu. Drei Getränke, die Ihr sommerliches Trinkvergnügen verschönern. dunkel